Ar būtina brandinti sūrius pagal specialią higienos praktiką, jei parduodu turguje?
- 05.11.2024
atsakymų nėra
Mano ūkio sodyboje gaminu nedidelius kiekius sūrių iš ožkų pieno. Ar privalau turėti patalpas su atitinkančia higiena?
Išgirdau, kad tik su oficialiu ekologiškos gamybos sertifikatu galiu naudoti pavadinimą “ekologiška”. Kokių veiksmų reikia norint gauti tokį statusą?
“Ekologiškų” produktų žymėjimą reglamentuoja ES teisės aktai ir nacionalinė ekologiškų produktų sertifikavimo sistema. Norint oficialiai vadinti produkciją ekologiška, ūkis turi pereiti sertifikavimo procesą: pasirašoma sutartis su sertifikavimo įstaiga (pvz., “Ekoagros”), vyksta patikros, ar laikotės ekologinio ūkininkavimo standartų (be cheminių trąšų, pesticidų). Pereinamuoju laikotarpiu negalite iškart žymėti “eko”, kol nepraeina numatytas laikas. Tik gavus sertifikatą, galite teisėtai ženklinti produktus “ekologiškais” ir atitinkamai reklamuoti.